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新、陈种子如何辨别?

十字花科蔬菜:如白菜、甘蓝、萝卜的种子:新种表皮光滑,富有光泽和清香味,指压成饼状时油脂较多,子叶呈浅黄或绿黄色;陈种表皮暗无光泽,无固有香味,常有“白霜”,指压时油脂少,种皮易脱,子叶深黄色,甚至有陈味。

胡萝卜种子:新种有香味,种仁白色;陈种种仁黄色或深黄色,无胡萝卜固有的香味。葱类种子:新种表面富有光泽、深黑色、有腥味;陈种则相反。芹菜种子:新种表皮稍绿,带土黄色,有较浓的辛香气味;陈种表皮为深土黄色,辛香气味较淡。韭菜种子:新种表皮褶皱而富有光泽,种皮有白点,色泽鲜明,有韭菜味;陈种没光泽,外附“白霜”,种胶由白变黄。菠菜种子:新种黄绿色,有清香;陈种土黄色或灰黄色。茄类种子:新种乳黄色,有光泽;陈种土黄发红,无光泽。辣椒种子:新种浅黄色,辣味浓;陈种红黄色,辣味淡薄。菜豆、豇豆、黄豆种子:新种色泽光亮,子叶黄白色,口咬有涩味,富有油分,从高处落地声音实;陈种种皮色深、暗,子叶有深黄色或土黄色斑纹,口咬无清香味,从高处落地声音不实。(农科)


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